Τα Δωδεκανησιακά Εργαστήρια  σας εγγυούνται τη διενέργεια μικροβιολογικών και χημικών αναλύσεων νερού και τροφίμων στη Ρόδο μέσω ενός ολοκληρωμένου συστήματος διασφάλισης της ποιότητας των δοκιμών που εξασφαλίζει την ορθότητα και αξιοπιστία των αποτελεσμάτων. Όλες οι δοκιμές βασίζονται σε πρότυπες διεθνείς μεθόδους (ISO, APHA, AOAC), όπως ορίζει η Ελληνική και η Ευρωπαϊκή Νομοθεσία. 

To εργαστήριό με απόφαση της Γενικής Διεύθυνσης Κτηνιατρικής / Διεύθυνση Υγείας των Ζώων του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Αρ. Πρωτ. 2949/342540 7/12/2020 πληροί τις προϋποθέσεις της εγκυκλίου υπ' αριθμ. 920/29816/15.03.2017 «Μέτρα εφαρμογής του άρθρου 12 του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2160/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τον έλεγχο της σαλμονέλλας και άλλων συγκεκριμένων τροφιμογενών ζωονοσογόνων παραγόντων» και έχει συμπεριληφθεί στον κατάλογο ιδιωτικών εργαστηρίων που συμμετέχουν στα ΕΠΕΣ, ο οποίος είναι αναρτημένος στο διαδικτυακό τόπο του ΥΠΑΑΤ και συνεχώς επικαιροποιείται.

Το εργαστήριο βάση της τελευταίας επέκτασης πεδίου μπορεί να παρέχει διαπιστευμένες υπηρεσίες σε νερά  - θάλλασες. 

Το εργαστήριο συmμετέχει επιτυχώς στο πρόγραμμα ελέγχου ποιότητας θαλάσσιων υδάτων της Περιφέρειας Δωδεκανήσου

Υποστηρίζονται φάκελοι Υγιεινής και Ασφάλειας για Ξενοδοχεία με αναλύσεις νερού, λυμάτων και τροφίμων.

Καταρτίζονται Φάκελοι υποστήριξης στις επιθεωρήσεις της TUI και άλλων τουριστικών πρακτόρων στη Ρόδο, Κω, Σύμη, Κάρπαθο, Αστυπάλαια, Τηλο και όλες τις Κυκλάδες - Δωδεκάνησα.

https://12labs.gr/

Τα Δωδεκανησιακά Εργαστήρια σας ενημερώνουν για την Μόνιμη διενέργεια εκπαιδευτικών σεμιναριών σε συνεργασία με το Κέντρο Διά Βίου Μάθησης (Κ.Δ.Β.Μ.) ΜΗΤΙΣ.

Το υποχρεωτικό σεμινάριο υγειονομικής εκπαίδευσης των επιχειρήσεων του ΕΦΕΤ, Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων που διεξάγεται εξ αποστάσεως Ηλεκτρονικά 

Ημερομηνία & ώρες διεξαγωγής:

Τρίτη, 21/11/2023, 17:00-22:00 &

Τετάρτη, 22/11/2023, 17:00-22:00

Διάρκεια : 10 ώρες (2 ημέρες) εξ αποστάσεως

Τα Δωδεκανησιακά Εργαστήρια υλοποιούν προγράμματα εγκεκριμένα από τον ΕΦΕΤ Επιπέδου 1 «Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων». Ο ΕΦΕΤ καθορίζει το περιεχόμενο των προγραμμάτων, εγκρίνει και ελέγχει την υλοποίησή τους, διενεργεί τη διαδικασία αξιολόγησης και εκδίδει τις σχετικές πιστοποιήσεις.

Το Πρόγραμμα απευθύνεται σε:

• Εργαζόμενους στον κλάδο των επιχειρήσεων τροφίμων ανεξαρτήτως της παρεχόμενης σχέσης εργασίας εργοδότη-εργαζόμενου (μόνιμοι, συμβασιούχοι εποχικοί υπάλληλοι, κ.λ.π.) καθώς και της ιθαγένειας που κατέχουν.

• Σε άτομα που παράγουν, επεξεργάζονται, αποθηκεύουν, μεταφέρουν, διακινούν τρόφιμα ή ασχολούνται με το λιανικό εμπόριο, τη διάθεση τροφίμων, τη μαζική εστίαση και ζαχαροπλαστική ή εργάζονται σε εργαστήρια παραγωγής ή μεταποίησης τροφίμων.

• Σε υπευθύνους εταιρειών που εμπλέκονται και σχετίζονται με την τροφική αλυσίδα (π.χ. εταιρείες συμβούλων, εταιρείες μυοκτονιών, κατασκευαστών εξοπλισμού, εταιρείες συσκευασίας κλπ.)

Προδιαγραφές Προγράμματος:

• Η υλοποίηση γίνεται εξ αποστάσεως.

• Οι εκπαιδευτές του προγράμματος κατάρτισης ανήκουν στο μητρώο εκπαιδευτών προσωπικού επιχειρήσεων τροφίμων του ΕΦΕΤ.

• Η διδακτέα ύλη είναι εγκεκριμένη από τον ΕΦΕΤ.

• Μετά το πέρας του προγράμματος κατάρτισης εκδίδεται Βεβαίωση Παρακολούθησης.

• Μετά την ολοκλήρωση της εκπαίδευσης, οι συμμετέχοντες αποκτούν το δικαίωμα συμμετοχής
  σε προγραμματισμένες από τον ΕΦΕΤ εξετάσεις για την απόκτηση της πιστοποίησης.

• Οι εξετάσεις γίνονται εξ αποστάσεως σε σύντομο χρονικό διάστημα μετά τη λήξη της εκπαίδευσης.

ο Κόστος του Προγράμματος :

• Ανέρχεται στα 60€ /συμμετοχή και η πληρωμή γίνεται πριν την διεξαγωγή του προγράμματος.

  • Για ομαδικές εγγραφές άνω των 2 ατόμων το κόστος κατάρτισης ανά συμμετοχή ανέρχεται στα 50€.

• Το  Παράβολο του  ΕΦΕΤ για τις εξετάσεις της πιστοποίησης είναι στα 30€.

• Η πληρωμή του ποσού γίνεται με κατάθεση πριν τη διεξαγωγή του προγράμματος.

Φόρμα Ενδιαφέροντος:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc2W7--ue9O7WGpwM1OwDOyj0mS-wDIJyp_rmsz_MPtrkcqTw/viewform?usp=sf_link
(Παρακαλώ η φόρμα ενδιαφέροντος/εγγραφής να συμπληρωθεί εγκαίρως, για κατοχύρωση της θέσης σας στο πρόγραμμα).

Για οποιαδήποτε περαιτέρω απορία βρισκόμαστε στην διάθεση σας. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας είτε με email είτε τηλεφωνικώς.

 Οι Ενότητες που επρόκειτο να διδαχθούν: 

• Εισαγωγή στη ασφάλεια τροφίμων

• Μικροοργανισμοί και χαρακτηριστικά αυτών

• Τροφοδηλητηριάσεις και η παρεμπόδιση τους

• Ατομική υγιεινή και συμπεριφορά του χειριστή τροφίμων

• Εργασιακό περιβάλλον

• Πρακτικές καθαρισμού

• Κοινά μιάσματα και έλεγχος αυτών

• Νομοθεσία υγιεινής τροφίμων

Ο επικαιροποιημένος πίνακας των εγκεκριμένων, από τον ΕΦΕΤ, εκπαιδευτικών προγραμμάτων προσωπικού επιχειρήσεων τροφίμων και των φορέων υλοποίησης στους οποίους έχουν ανατεθεί βρίσκεται αναρτημένος στην ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ και συγκεκριμένα στον σύνδεσμο: index.php/el/food-industry/ekpaidefsi-prosopikoy-epixeiriseon και στη συνέχεια στον ηλεκτρονικό σύνδεσμο :

Εγκεκριμένα προγράμματα εκπαίδευσης προσωπικού επιχειρήσεων τροφίμων

Εκπαίδευση του προσωπικού επιχειρήσεων τροφίμων Επιπέδου 1 - γενικές πληροφορίες

YA 14708 - όροι, προϋποθέσεις & διαδικασία υλοποίησης υποχρεωτικής εκπαίδευσης και κατάρτισης προσωπικού των επιχειρήσεων τροφίμων και των ελεγκτικών αρχών και φορέων.

Υ.Α. 439/2017 - Τροποποίηση της υπ’ αριθμ. 14708/17-8-2007 (1616 Β’) απόφασης Υπουργού Ανάπτυξης.

Εγκύκλιος εφαρμογής Υ.Α. 14708/2007

Ελάχιστο Περιεχόμενο προγραμμάτων εκπαίδευσης και κατάρτισης του προσωπικού επιχειρήσεων τροφίμων Επιπέδου 1

 Η Πιστοποίηση  για τις ξενοδοχειακές μονάδες και η πραγματοποίηση των απαιτούμενων Νομοθετικών αναλύσεων σε τρόφιμα, νερό, πισίνες και λύματα , το τελευταίο χρονικό διάστημα αποτελεί αναγκαιότητα,  καθώς:

1.            Μεγάλοι tour operators συνειδητοποιούν ότι θα έπρεπε να εισάγονται ως ελάχιστες απαιτήσεις σχετικά με την ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών οι ίδιες οι πιστοποιήσεις και διαπιστευμένες αναλύσεις. 

2.            Το νέο νομικό καθεστώς περί απονομής αστεριών σε ξενοδοχειακές μονάδες εισάγει στις ενέργειες ύπαρξη διαφόρων πιστοποιήσεων και ειδικών σημάτων (ΥΑ 216/2015, ΦΕΚ 10/Β/9-1-2015) και την ανάλογη μοριοδότησή τους.

3.            Οι έλεγχοι αδειοδοτήσεων από τις κρατικές αρχές απαιτούν την ύπαρξη διαγραμμάτων ροής – εφαρμογής των αρχών του HACCP και διενέργειας διαπιστευμένων αναλύσεων στο ξενοδοχείο. 

Ο σχεδιασμός και η εφαρμογή του συστήματος HACCP γίνεται από Υγειονομικά κατάλληλο προσωπικό με ανάλογο πτυχίο, το οποίο εκτελεί και τις εσωτερικές επιθεωρήσεις, ενώ παράλληλα διενεργούνται οι αναλύσεις από Διαπιστευμένο Εργαστήριο. 

Μετά την εγκατάσταση του συστήματος HACCP, η εταιρεία έχει τη δυνατότητα να πιστοποιήσει αυτό το σύστημα HACCP, σύμφωνα με ένα από τα ευρωπαϊκά πρότυπα που ισχύουν (π.χ. Codex Alimentarius, ISO 22000:2018) και να λάβει τα 300 μόρια στην κατάταξη του ξενοδοχείου.  

Η εταιρεία μας διαθέτει διαπίστευση από το Εθνικό Σύστημα Διαπίστευσης του Υπουργείου Ανάπτυξης (ΕΣΥΔ) για εργαστηριακές αναλύσεις με αριθμό Διαπίστευσης 1122 και έμπειρους επιθεωρητές (auditors) που έχουν γνώσεις και τεχνική εμπειρία στο συγκεκριμένο αντικείμενο για την κάλυψη των απαιτήσεων των tour operators  σε θέματα Υγιεινής και Ασφάλειας- Health and Safety Audits.